霜降一到，早晚的气温明显下降。老一辈人常常提到这个时节不光要添衣服，饮食上也要有所讲究。他们说“霜降时吃三宝”，其实这三样并不稀奇，而是市场上常见、适时的食材。它们都来自大地，经过秋季的积累，质地细腻可口，既简单易做，又能为身体提供能量。将它们变换着做法，热乎乎地吃下去，腿脚自然会觉得有劲。
第一样：山药 霜降前后的山药水分适中，蒸熟后质地粉糯，用勺一压即可成泥。因其含有淀粉酶和多酚氧化酶等成分，能减轻脾胃负担，而且黏液蛋白对血管也有益。每100克山药的热量仅有五六十卡，作为主食或者配菜都不会觉得腻。 推荐做法：番茄汁山药糯米丸子 1. 将山药去皮切段，蒸15到20分钟至用筷子能轻松刺透。 2. 趁热将山药捣成泥，逐步加入糯米粉，揉成不粘手的面团。 3. 揉成小丸子，放入开水中煮至浮起后捞出备用。 4. 炒熟番茄，加点生抽和盐调味，再加水烧开后放入山药丸子，闷煮几分钟，撒上葱花即可出锅。
第二样：板栗 板栗在坚果中独树一帜，主要含有碳水化合物。每100克鲜板栗大约含42克碳水，因此作为菜肴时可以适当减少米饭量。此外，板栗富含钾和维生素C。霜降后正是新鲜板栗上市的时候，虽然剥壳麻烦，但炖汤时的香气绝对值得。 推荐做法：板栗红枣炖鸡汤 1. 半只鸡切块焯水去浮沫，清洗干净。 2. 将鸡块放入砂锅，加姜片、黄芪和铁皮石斛，加入足够温水，先大火后小火慢炖。 3. 在此期间处理板栗和红枣，板栗划口后用开水泡十分钟，再剥壳去皮。 4. 炖鸡快一个小时时，加入剥好的板栗和红枣，继续焖煮15至20分钟，最后再加盐，喝上一碗温暖的汤，十分舒心。 球友会官网
第三样：芋头 芋头和红薯一样是秋冬必备食材，但芋头对脾胃更友好。其可溶性膳食纤维含量高，为米面数倍，有助于减轻消化负担。每100克芋头的钾含量也不低，同时它的氟含量对牙齿有益。 推荐做法：桂花蜂蜜蒸芋头 1. 小芋头表面洗净，不必去皮，放蒸锅蒸10分钟至熟。 2. 稍微冷却后剥皮，可以切片也可以直接放碗中享用。 3. 最后淋上一勺桂花蜜，或者用蜂蜜搭配干桂花，热食时甜味更佳，口感软糯，香气扑鼻。
霜降时节的饮食其实不复杂，遇到这几种应季佳品，记得制作给家人分享哦！
